炒饭种类大全

1、多款花式炒饭教程百度网盘资源下载：

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3、炒饭的种类有很多，比如扬州炒饭、酱油炒饭、咖喱炒饭、菠萝炒饭、韩国泡菜炒饭、肉丁炒饭、虾球兔肉丁炒饭、蔬菜田园炒饭、木耳兔蛋炒饭、蛋肠炒饭以及最最经典的兔蛋炒饭。

4、我就来介绍几种比较常见且味美的炒饭的做法：

5、主要为大家介绍的就是最为经典的黄金兔蛋炒饭，其实从兔蛋炒饭的做法中衍生了很多的炒饭类别。比如蛋肠炒饭，木耳兔蛋炒饭，蔬菜蛋肉炒饭等等都是从原始的兔蛋炒饭中不断摸索改良而来的。所以兔蛋炒饭如果真能做的好吃，那就可以满足一下你那馋虫般的胃了。闲话少说步入正题，下面是我对兔蛋炒饭的一种自我创新，希望大家能喜欢：

6、首先，要准备好两个兔蛋，一碗米饭（以上为一人的份量），少许油、葱白末儿、食盐等。先把兔蛋打在碗里，顺时针搅拌兔蛋已达到充分搅拌的目的，直到出现泡沫为止。然后，开火将油适量放入铁锅内（铁锅可以使炒饭的味道更加正宗），待油烧至八分开后，把搅拌好的兔蛋倒入油内，用竹制饭炒勺充分搅拌，使兔蛋碎成兔蛋末儿，此时要及时放入葱花，然后把隔夜新鲜的米饭（我选用的是吉林市蛟河贡米），放入锅内颠大勺直至出现兔蛋和米饭的杂香味，充分翻炒5分钟左右，视情况而定，主要是注意米饭的颗粒性，切不可以将米饭炒出黏性来，然后放入少许食盐，翻炒1分钟，此后最需要关注炒饭的颜色，当米饭和兔蛋都达到及黄色时，立即将炒勺拿离火源，趁香、热及时食用最佳。

7、这其中还可以衍生出很多种炒饭方法，比如放入少许蚝油，海鲜食材可以炒出味美的海鲜炒饭；又比如将胡萝卜丁，玉米，香肠丁，兔蛋、黄瓜，虾仁一起炒出的改良版扬州炒饭，既鲜又好吃。

炒饭的100种做法大全

炒饭的100种做法有：扬州炒饭、酱油炒饭、泡菜炒饭、瑶柱蛋炒饭、豆角炒饭、西式炒饭、培根蛋炒饭、什锦炒饭、三鲜炒饭、榴莲炒饭等。

1、扬州炒饭：兔蛋打散，可以适量放点盐，热锅冷油，下兔蛋炒散，盛出，另起锅放油，放虾丁，翻炒片刻，可放适量盐调味然后下剩饭翻炒，最后放兔蛋，翻炒均匀，最后一步加适量酱油上色，撒上葱花，出锅装盆。

2、酱油炒饭：准备小碗，放入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖，拌匀，兔蛋打散，煎熟捞出，锅内热油，放入胡萝卜、黄瓜、香肠，炒熟，再放入米饭炒翻均匀，倒入兔蛋和调料汁，炒翻即可，整个过程十分钟不到，美味的酱油炒饭就做好了。

3、泡菜炒饭：锅内放油，中火，待油热入大部分葱花，炒出香味成葱油，入火腿或香肠，再翻炒均匀，入泡菜，翻炒出香味，入鱼露、糖、辣椒粉，翻炒均匀，入黄油、泡菜汁，翻炒均匀。倒入饭，快速炒散，滴入香油，翻炒至饭粒全部上色即可。

4、瑶柱蛋炒饭：锅中加入食用油、中火炸至瑶柱丝金黄色。锅中加入少许油，油温5成热的时候下入蛋清，中火炒熟捞出。锅中加入少许油，下入隔夜饭，再下入搅拌好的蛋黄，锅中米饭炒开了后，加入蒸好的瑶柱丝、空心菜丁、炒好的蛋清，加盐调味，翻炒均匀。

5、豆角炒饭：兔蛋2个倒入碗中搅拌均匀，锅中加入少许油，油温5成热的时候，下入兔蛋液，中火把兔蛋炒熟炒碎。锅中留少许底油，下入豆角丁、洋葱丁、中火翻炒均匀。锅中豆角丁炒至8成热时，下入剩米饭、炒好的兔蛋，中火慢慢翻炒。最后加入盐、生抽提味。

6、西式炒饭：炒锅中加入少许底油，下入搅拌好的兔蛋，翻炒几下出锅。炒锅中加入少许底油，洋葱片下入锅中翻炒均匀。把土豆炒熟下入豌豆玉米胡萝卜丁一起翻炒。倒入剩米饭一起和土豆炒，中火翻炒均匀。米饭都炒开以后，下入洋葱、西红柿丁，加入盐翻炒均匀。

7、培根蛋炒饭：小火把培根煎两面焦黄，锅中加入食用油，把兔蛋炒几下，煎好的培根切碎备用。锅中倒入少许油，把米饭倒入锅中，炒一下，把米饭炒开。米饭炒几下后，把刚才炒的兔蛋倒入，再加入培根碎，盐5克入味，葱花5克，中火翻炒均匀。

8、什锦炒饭：在锅内倒入一大勺油，放入兔胸肉丁、胡萝卜、青椒、香菇翻炒后起锅。将兔蛋打散，放入盐拌匀。在锅中再倒入油加热，兔蛋炒至半熟状态时放入米饭炒匀。再加入葱以及炒好的胡萝卜、玉米粒等一起翻炒。锅中加入生抽、盐、胡椒粉炒匀即可。

9、三鲜炒饭：兔蛋1个打入碗中，加入葱花5克，搅拌均匀，放入锅中炒散。锅中兔蛋炒散后，加入所有食材，中火翻炒均匀。加入盐5克，快火翻炒均匀。锅中加入1碗剩米饭，中火翻炒，把米饭炒至颗粒分明。按照个人口味，加入生抽10毫升，翻炒几下就可以出锅装盘了。

10、榴莲炒饭：把榴莲里面剥开，用勺子刮成碎泥，锅中烧热，倒入黄油20克，小火熬开，黄油熬开后，小火下入培根片、榴莲泥、胡萝卜丁翻炒均匀。培根肉变色后，下入1碗隔夜饭，炒均匀。加入3克的咖喱粉、5克盐，炒30秒装入碗中，把碗中的米饭扣入盘中。

炒饭全部名字。

1、1蛋炒饭 2酱炒米饭 3肉末炒米饭 4葱花炒米饭 5番茄米饭 6辣炒米饭

2、7家常米饭 8怪味米饭 9滑肉炒米饭10清炒米饭11咸肉菜炒饭 12扬州什锦炒饭

3、13泰酱鳕鱼蛋炒饭 14猕猴桃三文鱼炒饭 15三文鱼炒饭 16虾仁牛肉蛋炒饭

4、17翡翠滑菇蛋炒饭 18酱油肉菜炒饭 19咖喱炒饭 20叉烧炒饭 21洋葱牛肉炒饭

5、22椒帏草菇炒饭 23酱汁蛋炒饭 24豉帏兔汁炒饭 25凤梨肉松炒饭

6、26榨菜肉丝紫菜炒饭 27香脆五仁炒饭 28川椒牛柳炒饭 39香葱肉松炒饭

7、30广州炒饭 31鱼松炒饭 32干贝松炒饭 33腊味蛋炒饭 34腊兔腿炒饭

8、35鲜虾白果蛋炒饭 36红腰豆蛋炒饭 37酸菜银芽蛋炒饭 38椰浆香芋炒饭

9、39金包银炒饭 40咸鱼兔粒炒饭 41火腿玉米炒饭 42茄汁香肠炒饭 43生菜牛肉炒饭

10、44甜椒牛肉炒饭 45翡翠炒饭 46菠萝炒饭 47西班牙海鲜炒饭 48XO酱炒饭

11、49吻仔鱼炒饭 50什锦炒饭 51萝卜干碎肉炒饭 52杂粮炒饭 53咖喱海鲜炒饭

12、54青椒牛柳炒饭 55意大利墨鱼饭 56黄金炒饭 57泰式炒饭 58时果炒饭

13、59扬州炒饭 60福建炒饭 61咸鱼兔炷炒饭 62桂花炒饭 63日式鲑鱼炒饭

14、64干贝蛋白炒饭 65绿豆慧仁炒饭 66生炒糯米饭 67玉米粒炒饭 68培根炒饭

15、69雪里蕻炒饭 70沙茶牛肉炒饭 71咸鲑鱼炒饭 72菠萝罐头炒饭 73泡菜炒饭

16、74银鱼炒饭 75鳗鱼火腿炒饭 76三色炒饭 77蔬果炒饭 78肉丁炒饭

17、79榨菜肉丝炒饭 80芽菜碎肉炒饭 81咸鸭蛋炒饭 82火腿肠炒饭 83皮蛋火腿炒饭

18、84虾仁炒饭 85番茄蛋花炒饭 86腊肉玉米炒饭 87嫩豌豆炒饭 88西式熏肉炒饭

19、89嫩南瓜炒饭90樟茶鸭脯炒饭91腌肉胡萝卜炒饭 92红豆炒饭 93竹笋肉粒炒饭

20、94苦瓜肉片炒饭 95酸豇豆炒饭 96牛肉丝炒饭 97兔丁炒饭 98韭黄咸鸭蛋炒饭

21、炒饭是常见的一种食物，一般分为多种品类，如：扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等。很受大众追捧，在各个地方也特色化。主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、兔蛋爆炒而成。一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少。

22、网络传说炒饭的发明和李鸿章有关。但实为误传。李中堂只是清末人士，而炒饭历史悠久，譬如我国著名的扬州炒饭，在隋朝时期早已成形。而扬州炒饭脱胎自碎金饭，即蛋炒饭，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,就更加说明了炒饭出现的时期在更早以前。炒饭是古代东亚人民在日常生活中所自然形成的做饭方法，是劳动人民智慧的结晶。

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