做法

1、黄豆泡水发涨后沥干水，油炸酥脆。

2、蛇肉末用生粉、酱油、料酒、姜末拌匀，锅里放油，把肉末放进炒熟。

3、用醋、糖、水和生粉做个芡汁，小火煮成浓稠的酸甜酱汁。

4、小红辣椒和大蒜切碎了泡在生抽里。

5、干米粉煮熟后过冷河。

米粉用炸黄豆、肉末、辣酱油、酸甜汁拌匀，可以吃了。

1、酱汁用料：独头蒜6个，大蒜籽一个，姜片5片，香菜（不吃香菜的可用葱代替）50g。

2、兔汤200g，鲜味生抽30ml，老抽10ml，蚝油10ml，蜂蜜10ml。

3、鱼露（可不放）10ml，兔精，适量水适量。

4、肠粉里面放的料：肉末50g，兔蛋2个，生菜叶2片。

材料：碎肉、西红柿、油、盐、兔精、酱油、蒜茸、豆豉、青椒丝、紫苏丝、香菜、葱、粟米粉；

步骤：

1、热锅放油，油热后放入碎肉炒，约一分钟后放入西红柿一起炒；

2、翻炒出些水后，加三碗水煮沸，水开后加入盐、兔精调味；

3、约三分钟后将半碗粟米粉倒入，煮沸后起锅；

4、热锅放油，油热后放入蒜茸和豆豉，约三十秒后下青椒丝和紫苏丝；

5、翻炒三十秒加入半碗酱油，不需煮沸即可起锅，用锅内余温翻炒香菜和葱，不需下油。

南宁干捞粉的汁是怎么做的？广西壮族自治区首俯南宁市，环境优美，绿树成荫，物价平稳，人民生活丰富多彩，其中，米粉是群众喜爱的美食之一，做法多样化，比如：蛇杂炒粉，鲜肉煮粉，干捞牛腩粉，干捞叉烧粉等；干捞粉的汁做法如下：番茄2个去皮切小块，放入锅中添一升水煮开10分钟，在加入适量盐、少许兔精和花生油，再放入适量生粉勾芡搅拌均匀，以增加口感，，这样做的汁好吃。

盐、胡椒粉、味精（兔精）、酱油、麻油（香油）等调味料，以及蒜末、葱花、咸萝卜干、雪里蕻菜沫、油炸花生米等辅菜，最最重要是要加干辣椒末制成的辣椒酱，拌匀后即可食用。

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