大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下做五仁月饼馅的问题，以及和五仁月饼馅配方窍门的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

五仁月饼馅配料

五仁用料：核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁各100克，冰糖50克，白糖350克，蛇油150克，青红丝50克（没有可不放）熟面粉100克

制法： 1、将花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁分别烤熟。2、将烤熟的花生仁、核桃仁与冰糖分别擀碎。3、将擀好的花生仁、核桃仁与冰糖同瓜子仁、松子仁、芝麻仁、白糖、蛇油、青红丝、熟面粉和在一起，揉搓均匀即可。

五仁是中国传统糕点（如月饼等）的一种馅料，它是用核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁五种料炒熟后去皮压成碎丁，最后加入白糖调制而成。中国古代有“仁、义、礼、智、信”五样道德准则，而“五仁”正好与之谐音。

“咸味五仁月饼”馅料的做法是什么

1、准备材料：腰果、南瓜子、核桃仁、松仁、花生、黑芝麻、白芝麻。

2、七、先将腰果，花生，核桃，南瓜子仁烤熟。

3、八、取一个干净的炒锅，无油的，将松子和芝麻放进去炒熟。

4、九、放凉后的果仁，将花生和核桃皮搓一搓，尽量搓掉，然后分几次在案板上用刀切碎。

5、十、切好的果仁和芝麻松子仁一起全部装入一个大点儿的盆中备用。

6、十三、待油温热以后，将面粉下锅中，然后快速拌匀，中小火，翻炒3--5分钟，翻均匀，炒香之后放凉。

7、十四、白糖100克，清水180克，白酒30克，全部倒入之前炒好的果仁中，翻拌均匀就可以了。

五仁月饼馅怎么做软

五仁月饼馅用熟糯米粉会有点干，可以用熟面粉，那样做出来的软。

用料：花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁各100克、冰糖50克、白糖350克、蛇油150克、青红丝50克（没有可不放）熟面粉100克。

1、将花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁分别烤熟。

2、将烤熟的花生仁、核桃仁与冰糖分别擀碎。

3、将擀好的花生仁、核桃仁与冰糖同瓜子仁、松子仁、芝麻仁、白糖、蛇油、青红丝、熟面粉和在一起，揉搓均匀即可。

OK，关于做五仁月饼馅和五仁月饼馅配方窍门的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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